<< Μαγειρεύουμε Ελληνικά >> Σαλάτα με φακές

Σήμερα είπαμε να μαγειρέψουμε Ελληνικά όπως πρότεινε η γλυκιά μας φίλη Λίλα με τις υπέροχες ιδέες της!

Φακές σαλάτα Ελληνικότατες!

Υλικά:

1 1/2 φλιτζ. φακές

μισό φλιτζ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 φλυτζ. ντομάτες ψιλοκομμένες σε κυβάκια

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 1/2 κουτ.γλ. κύμινο σε σκόνη

μισό φλυτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος

1/2 κουτ.γλ. κόκκινο πιπέρι

1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο

2 κουτ. ασπρο κρασόξυδο

2 κουτ. χυμό λεμονιού

αλατοπίπερο

φύλλα από σγουρό μαρούλι

Οδηγίες:

Βάζουμε τις φακές σε κατσαρόλα με 2 1/2 φλιτζάνια νερό και τις αφήνουμε να βράσουν. Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 35 λεπτά ή ώσπου να μαλακώσουν. Κατά την διάρκεια του βρασίματος ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό ακόμα προσέχοντας να μην παραβράσουν και λιώσουν.

Τις σουρώνουμε και της βάζουμε σε μεγάλο μπολ.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το μαρούλι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Το σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά το λιγότερο για να κρυώσουν.

Τοποθετούμε σε πιατέλα τα φύλλα του μαρουλιού και αδειάζουμε από πάνω τις φακές.

Σερβίρεται κρύα.

Καλή μας όρεξη!

Για το φιλαράκι μου τη Λίλα με πολύ αγάπη!