Κυριακή, 7 Ιουλίου 2013

Ρυζόγαλο με τριμμένο μπισκότο



Υλικά:

1 φλιτζ. τσαγ. ρύζι καρολίνα
1 1/2  φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη
1 κουτί γάλα εβαπορέ
1 φακελάκι κρέμα αραβοσυτου 
3 ποτήρια νερό
Μισό πακέτο μπισκότα πιτ μερ χοντροτριμμένα
Κανέλα ( προαιρετικά)

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει, ρίχνουμε το ρύζι αφού το έχουμε προηγουμένως πλύνει και μόλις μαλακώσει το ρύζι ρίχνουμε το γάλα, αφήνουμε να πάρει πάλι μια βράση. 
Σε ένα μπολ διαλύουμε την κρέμα και τη ζάχαρη με λίγο από το κρύο γάλα που κρατήσαμε.
Αφού το ρύζι μας έχει βράσει με το γάλα προσθέτουμε τη διαλυμένη κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ( όχι πολύ). 
Προσθέτουμε το τριμμένο μπισκότο και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε σε μπολάκια της κρέμας και πασπαλίζουμε αν θέλουμε με κανέλα.

Καλή όρεξη!!!

Δροσερό γλυκό ψυγείου!



Δροσερό γλυκό ψυγείου!


Υλικά:
2 πακέτα μπισκότα πιτ μερ
5 φακελάκια κρέμα Γιώτης ( αυτή που την βράζουμε)
2 κουτιά γάλα εβαπορέ η 2 λίτρα χάρτινο πλήρες
5 ποτήρια νερό ( αν χρησιμοποιήσουμε εβαπορέ)
2 κούπες ζάχαρη
1 φακελάκι ζελέ σε ότι γεύση σας αρέσει ( εγώ έβαλα κεράσι)
2 ποτήρια νερό για το ζελέ
3 κουταλιές σούπας ζάχαρη ( προαιρετικά)

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με το εβαπορέ η το φρέσκο μόνο του χωρίς επιπλέον νερό, το αφήνουμε να ζεσταθεί αρκετά. Σε ένα σέικερ διαλύουμε σε λίγο νερό τα φακελάκια της κρέμας . Αφού το γάλα έχει ζεσταθεί αρκετά προσθέτουμε τη ζάχαρη και σιγά σιγά ανακατέυοντας με αυγογδάρτη, ρίχνουμε το μείγμα με την κρέμα, ανακατεύουμε μέχρι η κρέμα να πήξει, βγάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα.
Σε ένα ταψί που να χωράει στο ψυγείο μας στρώνουμε μια στρώση μπισκότα, ρίχνουμε τη μισή κρέμα, στρώνουμε καλά να μην φαίνονται τα μπισκότα , ξανά στρώνουμε μπισκότα και βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω, στρώνουμε την κρέμα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα 2 ποτήρια νερό να ζεσταθούν αρκετά, το βγάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη ζάχαρη αν θέλουμε να γίνει ο ζελές πιο γλυκός και το φακελάκι με το μείγμα του ζελέ και ανακατεύουμε. Μόλις χλιαρίνει το ρίχνουμε σιγά σιγά πάνω στο ταψί με την κρέμα, το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε για 4 ώρες στο ψυγείο να πήξει και μετά σερβίρουμε.
Καλή μας όρεξη!!!!