Τρίτη, 24 Δεκεμβρίου 2013

Χριστόψωμο

Ετοιμο και το χριστόψωμο μας! 20131 Από Αγαπημένα αρτοποιήματα




ΚΟΥΛΟΥΡΑ ΑΣΤΕΡΙ H ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ
Υλικα
Αλευρι 600γρμ περιπου
Μαγια 1 ξερη ,7γρμ.
Ζαχαρη 1 κουταλακι
Αλατι 2 κουταλακια
Λαδι 5 κουταλιες σουπας
Ξυδι 1 κουταλακι γλυκου
Γαλα χλιαρο 250 ml
Νερο χλιαρο 50m
και
Βουτυρο μαλακο 100γρμ.
Για το αλειμμα ενα κροκο αυγου με μια κουταλια νερο η γαλα
και μια κουταλια μαργαρινη σε φετες.
Εκτελεση
Ολα τα συστατικα πρεπει να ειναι σε θερμοκρασια δωματιου.
Βαζουμε σε ενα μπωλ 50γρμ. αλευρι την μαγια την ζαχαρη και το χλιαρο γαλα ,ανακατευω και αφηνω σκεπασμενο για 15 λεπτα.
Στην συνεχεια προσθετω το νερο,το λαδι ,το ξυδι ,το αλατι και τοσο αλευρι ωστε να εχω μια μαλακη ζυμη.
Αφηνω σκεπασμενη να φουσκωσει.
Χωριζουμε σε 4 μερη την ζυμη και ανοιγουμε 4 δισκους ιδιου μεγεθους.
Χρησιμοποιουμε τα 100 γρμ. βουτυρο για να αλειψουμε τους τρεις απο αυτους .τους τοποθετουμε τον ενα επανω στον αλλο και τελευταιο αφηνουμε αυτον που δεν εχουμε βουτυρωσει .
Κανουμε το σχεδιο στο ζυμαρι μας.
Σκεαζουμε και αφηνουμε παλι για μια ωρα περιπου να φουσκωσει.
Αλειφουμε με το αυγο και πασπαλιζουμε με το σουσαμι,σκορπιζουμε επανω την μια κουταλια μαργαρινης που εκοψα σε φετες.
Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 β.για 40 λεπτα περιπου να παρει ωραιο χρωμα

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Επιμελεια Αλεξανδρου Μαρια — μαζί με Alejandrou Maria.

Μελομακάρονα


Τα φετινά μας ΜΕΛΟΜΑΚΆΡΟΝΑ!!! Από τα Αγαπημένα αρτοποιήματα.

Μελομακάρονα

Υλικά:
440 γρ. αλεύρι
2 κουτ. γλυκ. μπέικιν πάουντερ
2 κουτ. σούπ. ξύσμα πορτοκαλιού
1 1/3 κουτ. γλυκ. κανέλα σε σκόνη
στη μύτη του κουταλιού γαρίφαλλο σε σκόνη
250 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
120 γρ. βούτυρο μαλακό
120 γρ. ζάχαρη
120 γρ. ελαιόλαδο
120 γρ. χυμό πορτοκαλιού
40 καρφάκια γαρίφαλλο

Για το σιρόπι:
120 ml. νερό
150 γρ. ζάχαρη
5 κουτ. μέλι
1 ξυλάκι κανέλας
χυμό από μισό πορτοκάλι

Οδηγίες:

Ετοιμάζουμε δυο ταψιά με χαρί ψησήματος και προθερμένουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε το ξύσμα, την κανέλα, το γαρίφαλο και τα μισά καρύδια.
Σε ένα άλλο μπόλ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν και να αφρατέψουν.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι με το χυμό και το προσθέτουμε λίγο λίγο στο μείγμα με το βούτυρο ανακατεύοντας συνέχεια.
Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα με τα υγρά υλικά και ζυμώνουμε με τα χέρια.
Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ότι σχήμα θέλουμε και τα αραδιάζουμε στα ταψιά αφήνοντας ένα κενό μεταξί τους.
Αν θέλουμε να έχουν ανάγλυφα σχέδια πάνω τους ακουμπάμε πάνω σε κάθε μελομακάρονο ελαφρώς τον τρίφτη από τη μεριά με τα τερταγωνάκια.
Μπίγουμε στο κέντρο από το κάθε μελομακάρονο από ένα καρφάκι γαρίφαλο.
Ψήνουμε τα μελομακάρονα για 20` με 25` λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και ερτοιμάζουμε το σιρόπι.
( θα πρέπει τα μελομακάρονα να είναι κρύα και το σιρόπι ζεστό η και το αντίθετο).
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι, το ξύλο κανέλας και το χυμό και τα βάζουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλιθεί η ζάχαρη,
χαμιλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 10` λεπτά μέχρι το σιρόπι πήξει ελαφρά.
Βουτάμε λίγα λίγα τα μελομακάρονα στο ζεστό σιρόπι και τα αραδιάζουμε σε πιατέλα πασπαλίζωντας τα με το υπόλοιπο καρύδι.

Καλή επιτυχία!!!

Κουραμπιέδες


Καλησπέρα, χρόνια πολλά σε όλους!!!
Οι  φετινοί μας Κουραμπιέδες 2013 η συνταγή είναι από Αγαπημένα Αρτοποιήματα.

Κουραμπιέδες

Υλικά:
500 γρ. αλεύρι
500 γρ. βούτυρο γάλακτος ( 1 βάζο )
200 γρ. ζάχαρη άχνη
150 γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα
2 κουτ. γλυκ. μπέικιν πάουντερ
2 κάψουλες βανίλιας
1 κουτ. σούπ. ούζο
2 κρόκους αυγών
6 κουτ. σούπ. αμύγδαλα κοπανισμένα σε σκόνη
επιπλαίον ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Οδηγίες:
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο χωρίς να το ανακατέψουμε.
Σε ένα μπολ μεταφέρουμε το λιωμένο βούτυρο χωρίς να πέσει μέσα το άσπρο κατακάθι και το βάζουμε για μια ώρα στο ψυγείο.

Ετοιμάζουμε το φούρνο και τον προθερμένουμε στους 180 βαθμούς.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε δυο ταψιά.

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τα αμύγδαλα σε σκόνη με τα χοντροκομένα.
Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
Χτυπάμε με το μίξερ το παγωμένο βούτυρο να αφρατέψει.
Προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε τους κρόκους αυγών, τη βανίλια και το ούζο και χτυπάμε για λίγο ακόμα το μείγμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα αμύγδαλα και το ρίχνουμε σιγά σιγά στο μείγμα με το βούτυρο.
Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια απαλή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.
Πέρνουμε με ένα κουτάλι κουταλιά κουταλιά από τη ζύμη και πλάθουμε σε σχήματα τους κουραμπιέδες
και τους τοποθετούμε στα ταψιά πάνω στο χαρτί ψησίματος αφήνοντας κενό μεταξί τους.
Ψήνουμε τους κουραμπιέδες για 12` λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ελαφρός ξανθό χρώμα.
Βγάζουμε τους κουραμπιέδες από το φούρνο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη όσο είναι ζεστοί και τους αφήνουμε για 10` λεπτά στα ταψιά να κρυώσουν.
Αφού οι κουραμπιέδες κρυώσουν, τους ξεκολλάμε από το χαρτί,
βάζουμε πάλι μπόλικη ζάχαρη άχνη πάνω τους και ανακινούμε το χαρτί μέχρι να τυλιχτούν οι κουραμπιέδες στην ζάχαρη.
Τους μεταφέρουμε σε πιατέλα.

Καλή επιτυχία!!!


Τετάρτη, 23 Οκτωβρίου 2013

Πεντανόστιμοι Λαχανοντολμάδες εύκολοι και νιστήσιμοι



Υλικά:
1 μεγάλο λάχανο
2 κούπες ρύζι καρολίνα η νυχάκι
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 καρότο
1 στρογγυλή πιπεριά ( ότι χρώμα θέλετε )
2 ντομάτες φρέσκες
Άνοιθο - μαϊντανό
Ελάχιστη ρίγανη
Αλάτι - πιπέρι
Ελαιόλαδο

Για την κρέμα ( σάλτσα ):
2 κουταλιές της σούπας  κόρν φλάουρ
χυμό από 2 ζουμερά λεμόνια
(Αν θέλουμε 2 αυγά) χτυπιμένα

Οδηγίες:

 Ζεματάμε το λάχανο σε ελαφρός αλατισμένο νερό που βράζει. Αφερούμε προσεκτηκά ένα ένα τα φύλλα να μην τα σπάσουμε η τα τρυπίσουμε. και τα αραδιάζουμε γύρο γύρο στα τοιχόματα μιας λεκανίτσας, ότι φύλλο καταστραφεί δεν το πετάμε και τα μικρά που δεν γεμίζονται τα κρατάμε για τον πάτο της κατσαρόλας μας.
Καθαρίζουμε, πλένουμε όλα τα λαχανικά, κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο, πιπεριά, ντομάτες, άνοιθο, μαϊντανό και τα τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε στο μουλτι και τα ψιλοκόβουμε όλα.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μείγμα λαχανικών, το ρύζι, ελαιόλαδο όσο θέλουμε και τα μπαχαρικά με τη ρίγανη.
Τα ανακατεύουμε και γεμίζουμε ένα ένα τα φύλλα τα στύβουμε με τα χέρια να φύγει τα περίσια υγρά ( τα υγρά τα μαζεύουμε σε ένα μπολ ) και τα στρώνουμε κυκλικά μέσα στην κατσαρόλα, αφού πρώτα έχουμε ρίξει λίγο λάδι και έχουμε στρώσει τα σπασμένα φύλλα.
Αφού τελειώσουν όλα τα φύλλα στο μπολ που έχουμε το υγρό που βγάλανε οι λαχανοντολμάδες, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε και το ρίχνουμε πάνω από τους ντολμάδες.
Σκεπάζουμε με ένα πιάτο ανάποδα τους ντολμάδες και συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να σκεπάσουμε και το πιάτο.
Τ`αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να σκάσει το ρύζι.

Για την κρέμα:
Χτυπάμε με αυγογδάρτη το χυμό λεμονιού με το κόρν φλάουρ και σιγά σιγά χτυπόντας ρίχνουμε όλο το ζουμί από τους ντολμάδες. 
Επιστρέφουμε το μείγμα στην κατσαρόλα με τους ντολμάδες κυκλικά να πάει παντού.
Αν θέλετε μπορείτε μαζί με το λεμόνι και το κόρν φλάουρ να χτυπήσετε και 1 με 2 αυγά αλλά τότε δεν θα είναι νηστίσιμοι.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!

Μουστοκούλουρα με πετιμέζι



Υλικά:


250

250 ελαιόλαδο

150 γρ. χυμό πορτοκαλιού

½ φλ. Ζάχαρη

2 ½ κ.γλ μπέικιν πάουντερ

½ κ.γλ σόδα

½ κ.γλ. γαρίφαλο σε σκόνη

1 κ.γλ κανέλα

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Κέικ με σταφίδες και χουρμάδες


Αυτό το κέικ είναι φτιαγμένο στον αρτοπαρασκευαστή, αν θέλετε μπορείτε να το φτιάξετε και να το ψήσετε και στο φούρνο.

Συσκευή:          BM350       BM450       BM250
Βάρος :              500g         500g         500g
Πρόγραμμα:          8              8              7
Χρόνος:             1:22          1:22         1:43

Υλικά
3 αυγά
70 γρ. βούτυρο πολύ μαλακό
1 βανίλια
3 κουτ. σουπ. χυμό πορτοκάλι 
ξύσμα από μισό πορτοκάλι
125 γρ. ζάχαρη άχνη
200 γρ. αλεύρι μαλακό
2 1/2 κουτ. γλ. μπείκιν πάουντερ
80 γρ. χουρμάδες χοντροκομμένους
80 γρ. σταφίδες ξανθές
80 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και χοντροκομμένα

Οδηγίες
Σε ένα μπολ δουλεύουμε τα 5 πρώτα υλικά με σύρμα η με το χέρι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, και τη ζάχαρη και τα ομογενοποιούμε.
Βουτυρώνουμε ελαφρός τον κάδο του αρτοπαρασκευαστή και ξεκινάμε το πρόγραμμα.
Κατά τη διάρκεια του προγράμματος προσθέτουμε τους χουρμάδες, τις σταφίδες και τα αμύγδαλα αφού πριν τα έχουμε ανακατέψει όλα μαζί μεταξύ τους.

Αν θέλετε να φτιάξετε το κέικ στον κοινό φούρνο της κουζίνας, φτιάξτε το μείγμα όπως είναι στη συνταγή και προσθέστε και τους ξηρούς καρπούς και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει ένα ομοιόμορφο ξανθό χρώμα και κάνοντας το τεστ με το μαχαίρι.

Καλή επιτυχία!

Μυρμηγκάτο ( σε δυο αποχρώσεις )


Καλημέρα!!!
Από καιρό έψαχνα να βρω αυτή την υπέροχη συνταγή, την είχα δοκιμάσει το 2008 σε κάποια εγγένεια  και είχαμε όλοι ξετρελαθεί..
Μετά από τόσο καιρό τη βρήκα από μια φίλη, τη ζήτησα και μου την έδωσε με όλη της την καρδιά και την ευχαριστώ πάρα πολύ!
Φυσικά έκανα κι εγώ μια μικρή παραλαγή όπως θα δείτε γιατί ο μικρός μου ο Πάνος δεν μπορεί να φάει την σοκολάτα για λίγο καιρό κι έτσι έκανα την παραλαγή μου με το λευκό μυρμηγκάτο για να το απολαύσει κι εκείνος.
Η συνταγή Από την φίλη: ΓΚΟΛΦΩ ΝΙΚΟΛΟΥ

Για το σοκολατένιο μυρμηγκάτο:


Ζύμη:
  • 6 αυγά
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1 1/2 κούπα αλεύρι
  • 1 φακελάκι μπέικιν
  • 2 βανίλιες
  • 125 γρ μαργαρίνη
  • 1/2 κούπα τρούφα
Σιρόπι:
  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • ξύσμα πορτοκαλιού
Επικάλυψη:
  • 7 κουταλιές ζάχαρη
  • 125 γρ μαργαρίνη
  • 4 κουταλιές κακάο
  • 2 κουταλιές νισεστέ
  • 1 ποτήρι νερό
  • 1/2 ποτήρι γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


  • Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μετά ρίχνουμε ολα τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και χτυπάμε ελαφρά.
  • Ψήνουμε στούς 180 βαθμούς και μόλις κρυώσει το σιροπιάζουμε με το καυτό σιρόπι.
  • Βάζουμε σε ενα κατσαρόλι τη μαργαρίνη για την επικάλυψη να ζεσταθεί και σε ενα μπώλ ανακατεύουμε ολα τα υπόλοιπα υλικά της επικάλυψης και τα ρίχνουμε κι αυτά στο κατσαρόλι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει και το ρίχνουμε πάνω στο γλυκό.
  • Ότι μας έμεινε από το φακελάκι της τρούφας το ρίχνουμε πάνω στο γλυκό.



  • Για το λευκό μυρμηγκάτο:


    Ζύμη:
    • 6 αυγά
    • 1 κούπα ζάχαρη
    • 1 1/2 κούπα αλεύρι
    • 1 φακελάκι μπέικιν
    • 2 βανίλιες
    • 125 γρ μαργαρίνη
    • 1/2 κούπα τρούφα λευκή
    Σιρόπι:
    • 3 φλιτζάνια ζάχαρη
    • 3 φλιτζάνια νερό
    • ξύσμα πορτοκαλιού
    Επικάλυψη:
    • 1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής για τσηζκεικ ( ΓΙΩΤΗΣ)
    • 500 γρ γάλα φρέσκο
    • 3 κουταλιές τις σούπας ζάχαρη
    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μετά ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και χτυπάμε ελαφρά.
  • Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ η ταψάκι στρογγυλό
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς και μόλις κρυώσει το σιροπιάζουμε με το καυτό σιρόπι.
  • Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα, τη ζάχαρη και το μείγμα από το φακελάκι της κρέμας ζαχαροπλαστικής και το χτυπάμε με σύρμα ( αυγογδάρτη) μέχρι να γίνει μια λία κρέμα και το ρίχνουμε πάνω στο γλυκό, το στρώνουμε με τη σπάτουλα.
  • Ότι μας έμεινε από το φακελάκι της τρούφας το ρίχνουμε πάνω στο γλυκό.


  •  Καλή επιτυχία!!!!


    Κυριακή, 7 Ιουλίου 2013

    Ρυζόγαλο με τριμμένο μπισκότο



    Υλικά:

    1 φλιτζ. τσαγ. ρύζι καρολίνα
    1 1/2  φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη
    1 κουτί γάλα εβαπορέ
    1 φακελάκι κρέμα αραβοσυτου 
    3 ποτήρια νερό
    Μισό πακέτο μπισκότα πιτ μερ χοντροτριμμένα
    Κανέλα ( προαιρετικά)

    Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει, ρίχνουμε το ρύζι αφού το έχουμε προηγουμένως πλύνει και μόλις μαλακώσει το ρύζι ρίχνουμε το γάλα, αφήνουμε να πάρει πάλι μια βράση. 
    Σε ένα μπολ διαλύουμε την κρέμα και τη ζάχαρη με λίγο από το κρύο γάλα που κρατήσαμε.
    Αφού το ρύζι μας έχει βράσει με το γάλα προσθέτουμε τη διαλυμένη κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ( όχι πολύ). 
    Προσθέτουμε το τριμμένο μπισκότο και ανακατεύουμε.
    Σερβίρουμε σε μπολάκια της κρέμας και πασπαλίζουμε αν θέλουμε με κανέλα.

    Καλή όρεξη!!!

    Δροσερό γλυκό ψυγείου!



    Δροσερό γλυκό ψυγείου!


    Υλικά:
    2 πακέτα μπισκότα πιτ μερ
    5 φακελάκια κρέμα Γιώτης ( αυτή που την βράζουμε)
    2 κουτιά γάλα εβαπορέ η 2 λίτρα χάρτινο πλήρες
    5 ποτήρια νερό ( αν χρησιμοποιήσουμε εβαπορέ)
    2 κούπες ζάχαρη
    1 φακελάκι ζελέ σε ότι γεύση σας αρέσει ( εγώ έβαλα κεράσι)
    2 ποτήρια νερό για το ζελέ
    3 κουταλιές σούπας ζάχαρη ( προαιρετικά)

    Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με το εβαπορέ η το φρέσκο μόνο του χωρίς επιπλέον νερό, το αφήνουμε να ζεσταθεί αρκετά. Σε ένα σέικερ διαλύουμε σε λίγο νερό τα φακελάκια της κρέμας . Αφού το γάλα έχει ζεσταθεί αρκετά προσθέτουμε τη ζάχαρη και σιγά σιγά ανακατέυοντας με αυγογδάρτη, ρίχνουμε το μείγμα με την κρέμα, ανακατεύουμε μέχρι η κρέμα να πήξει, βγάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα.
    Σε ένα ταψί που να χωράει στο ψυγείο μας στρώνουμε μια στρώση μπισκότα, ρίχνουμε τη μισή κρέμα, στρώνουμε καλά να μην φαίνονται τα μπισκότα , ξανά στρώνουμε μπισκότα και βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω, στρώνουμε την κρέμα και το αφήνουμε να κρυώσει.
    Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα 2 ποτήρια νερό να ζεσταθούν αρκετά, το βγάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη ζάχαρη αν θέλουμε να γίνει ο ζελές πιο γλυκός και το φακελάκι με το μείγμα του ζελέ και ανακατεύουμε. Μόλις χλιαρίνει το ρίχνουμε σιγά σιγά πάνω στο ταψί με την κρέμα, το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε για 4 ώρες στο ψυγείο να πήξει και μετά σερβίρουμε.
    Καλή μας όρεξη!!!!

    Σάββατο, 2 Φεβρουαρίου 2013

    Λαχανόριζο της Λίζας



    Θα μου πείτε τώρα γιατί το ονόμασα λαχανόριζο της Λίζας?
    Χτες  μπήκα στην κουζίνα να φτιάξω λαχανόριζο για την οικογένεια μου, αλλά ξαφνικά μου καρφώθηκε στο μυαλό να μην το κάνω με τη συνηθισμένη συνταγή οπότε έβαλα το μυαλό μου να δουλέψει πάνω σε αυτό που αγαπώ τη ( μαγειρική ) γιατί μόνο σε αυτό το διαθέτω πολύ καλά κατα τα άλλα το έχω κάψει που λένε και τα παιδιά χαχαχα χιούμορ κάνω!!!
    Κι έτσι σκέφτηκα εκτός από λάχανο και ρύζι που είναι τα βασικά υλικά να το εμπλουτίσω λιγάκι και σε υλικά και σε γεύση.....
    Γι` αυτό δείτε τη συνταγή όπως το έφτιαξα!


    Υλικά
    1 μέτριο λάχανο
    1 πιπεριά φλωρίνης
    1 πιπεριά πράσινη
    2 φρέσκα μανιτάρια μεγάλα η 4 μικρά
    1 καρότο
    2 ντομάτες ψιλοκκόμένες η 1 κουτί κονκασέ
    1 μεγάλο κρεμμύδι
    μισό ματσάκι άνηθο
    1/4 ματσάκι μαϊντανό
    2 φλιτζ. ρύζι γλασέ
    1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
    1 1/2 κουταλιά σούπας πάστα ντομάτας (πελτέ)
    1 φλιζτάνι ζωμό κοτόπουλο η βοδινό
    Αλάτι, πιπέρι
    1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

    Οδηγίες

    Καθαρίζουμε το λάχανο βγάζοντας και πετώντας τα πρώτα  φύλλα. Το κόβουμε στη μέση και έπειτα σε φέτες περίπου 2 εκ. το πλένουμε και το κόβουμε όσο χοντρό η λεπτό το θέλουμε.
    Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη το καρότο.
    Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τις πιπεριές και το κρεμμύδι.
    Πλένουμε, στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό.
    Σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και όλα τα λαχανικά να σωταριστούν και να μαραθούν.
    Ρίχνουμε το ζωμό.
    Συμπληρώνουμε με νερό να σκεπάζει τα λαχανικά μας και λίγο παραπάνω και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει για 20`.  Προσθέτουμε τον πελτέ, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και ρύζι και το αφήνουμε για άλλα 20` περίπου μέχρι να βράσει και το ρύζι ( όχι να χυλώσει).

    Βγαίνουν 6 πιάτα περίπου.

    Καλή όρεξη!!!



    Καλημέρα καλό μήνα


    Αν και λίγο καθυστερημένα, Καλημέρα καλό μήνα σε όλους και να έχουμε μία υπέροχη Κυριακή!
    Το ξέρω ότι πολλοί  φίλοι με χάσανε από την bllogo γειτονιά, αλλά να `μαι  και πάλι εδώ...
    Πολλά προβλήματα με κράτησαν μακριά από τις αγαπημένες μου ασχολίες, ( όχι ότι τώρα τα έχω λύσει όλα, τα προβλήματα δεν λύνονται τόσο εύκολα από κανέναν). ..
    Ελπίζω και εύχομαι από δω και πέρα να είμαι πιο συχνά κοντά σας και να μοιραζόμαστε μαζί υπέροχες γλυκιές και αλμυρές γεύσεις!!!
    Θα σας πω ένα από τα προβλήματα μου που είναι το πιο πρόσφατο και το πιο γλυκό αλλά συνάμα και στενάχωρο για μένα, αλλά όχι για τους υπόλοιπους και την Πατρίδα!
    Στις 21 /1/13 παρουσιάστηκε στον Ελληνικό στρατό το καμάρι μου ο γιόκας μου!
    Είναι τώρα  2 βδομάδες και μου φαίνεται ότι πέρασαν κιόλας 2 αιώνες και μου λείπει, μου λείπει η βαβούρα του μες στο σπίτι και γενικά η παρουσία του, φυσικά μέσα σε αυτές τις 2 βδομάδες ππήγα την περασμένη Κυριακή και τον είδα στο στρατόπεδο στο Μεγ. πεύκο, σήμερα  έχει ημερήσια  έξοδο και θα πάω να τον δω στη Σαλαμίνα γιατί δεν προλαβαίνει να έρθει σπίτι, και στις 15/2/13 έχουμε την ορκοδοσία και δεν υπάρχει περίπτωση να λείψω για κανέναν λόγο!!!
    Σκέφτομαι από τώρα πώς θα είμαι όταν θα πάει φαντάρος και ο μικρός μου που αυτός ειδικά είναι το αυτοκολητάκι μου, Αλλά μην φανταστείτε, δυο χρονάκια μείνανε και για εκείνον και περνάνε τόσο γρήγορα τα άτιμα!!!

    Το φανταράκι μου!!!


    Αρκετά σας κούρασα σας φιλώ γλυκά γλυκά!!!