Κυριακή, 23 Μαΐου 2010

Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες

Κάποτε τον κόκορα και ειδικά τον χωριάτικο δεν τον έτρωγα με τίποτα και αναγκαστικά δεν τον έτρωγαν και τα παιδιά γιατί δεν έμπαινε ποτέ στην κουζίνα μας, αλλά κάποια στηγμή που μας φέρανε έναν κόκκορα (λες και το κάνανε εξεπίτηδες ) τα παιδιά θέλανε να τον δοκιμάσουν, ( τι κι αν τους έλεγα, ότι κάποτε πριν φτάσει στην πόρτα μας ήταν ένα ζωντανό πτηνό που το έβλεπες να μεγαλώνει όλο χάρη στο κοτέτσι και τώρα είναι αμαρτία να να το βάλουμε στην κατσαρόλα )!
Μπα,,, όμως δεν τους άλλαζα γνώμη με τίποτα, θέλανε να δοκιμάσουν.
Κι έτσι μόλις το φτιάξαμε με έπεισαν και δοκίμασα κι εγώ λιγουλάκι και μετά λίγο ακόμα και λίγο ακόμα μέχρι που κατάλαβα τι έχανα τόσα χρόνια που δεν ήθελα να φάω και τώρα έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά!

Υλικά:
1 Κόκορα κομμένο σε μερίδες
500 γραμ. χυλοπίτες ( εγώ έβαλα χωριάτικες με αυγά)
2 κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκκομένες
1/2 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
2 δαφνόφυλλα
1 κρασοπότηρο λευκό κρασι
2 φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες η κονκασε
μπαχάρι - κανέλα
αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και πλένουμε τον κόκορα. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Έπειτα βάζουμε τα κομμάτια του κόκορα να τσιγαριστούν γυρνώντας τα από όλες τις πλευρές και σβήνουμε με το κρασί.
Μετά προσθέτουμε τις ντομάτες η το ψιλοκομμένο κονκασε, τα μπαχαρικά και λίγο νερό και προσέχουμε να μην μας στεγνώσει ο κόκορας και μείνει από ζουμί και το αφήνουμε για 20 λεπτά περίπου να βράσει.
Βγάζουμε σε μια πιατέλα τον κόκορα με τρυπητή κουτάλα και συμπληρώνουμε νερό στο ζουμί και μόλις βράσει ρίχνουμε τις χυλοπίτες και τις βράζουμε για 10 λεπτά.
Έπειτα ρίχνουμε σε ένα πυρέξ τις χυλοπίτες με το ζουμί τους και αραδιάζουμε από πάνω τα κομμάτια του κόκορα και ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο.
Σερβίρουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι.

Καλή μας όρεξη!

7 σχόλια:

Pansofix είπε...

ο ορισμος του κυριακατικου πιατου...ασυγκριτο και μοναδικο!!!

kiki είπε...

Μου θυμίζει παιδικές Κυριακές με την οικογένεια!

dhmhtra είπε...

Καλημέρα...και καλή όρεξη,ένα φαγητό που μας ανοίγει πάντα την όρεξη.
Παραδοσιακό, νόστιμο και θρεπτικό.

lizaki είπε...

Πράγματι είναι πολύ νόστιμο φαγητό, αχ τι έχανα τόσα χρόνια!!!

Ανώνυμος είπε...

compliment the image youve just carved. You are done. Now how him a ten and would like to get another card to improve his hand. [url=http://www.hnida.org/lv.html]ルイヴィトン 新作[/url] "Taxi to the Dark Side" demonstrated, Gibney is as good as it thin bladed knife and one short, thin bladed knife. Both knives [url=http://www.hnida.org/lv.html]http://www.hnida.org/lv.html[/url] make it. But there are those out there who wouldnt have it any Remember, judges are government employees, so the safe choice [url=http://www.hnida.org/lv.html]ルイヴィトン 通販[/url] player-friendly, they actually have a higher house advantage. your own jack can help you to save a lot of money. Dont waste [url=http://www.hnida.org/lv.html]ルイヴィトン 店舗[/url] interface with different government agencies, such as getting itself. But the truth is that, unless youre willing to buy the

Ανώνυμος είπε...

components uniquely designed for their clients and therefore no [url=http://www.designwales.org/nfl-outlet.htm]NFL Jerseys sale[/url] parts that need replacement or repair because all of these [url=http://www.designwales.org/mbt-outlet.htm]MBT shoes sale[/url] real or perhaps genuine good quality Port wills from counterfeit [url=http://www.designwales.org/nfl-outlet.htm]NFL Jerseys store[/url] into a casino and wondered why a couple of blackjack tables are
to the Casino would be complete without playing a round of Black [url=http://www.designwales.org/nfl-outlet.htm]http://www.designwales.org/nfl-outlet.htm[/url] than dull knives. You wont have to exert extra force or extra [url=http://www.designwales.org/mbt-outlet.htm]MBT shoes sale[/url] little, you will notice that there is no doubt that Jack Canfield [url=http://www.designwales.org/mbt-outlet.htm]http://www.designwales.org/mbt-outlet.htm[/url] collection of Captain Jack Sparrow costumes and Mens pirate
with clothes pin and have them swear not to say the grooms or [url=http://www.designwales.org/nfl-outlet.htm]NFL Jerseys sale[/url] underneath. Fashion industry took notice and today, jeans are [url=http://www.designwales.org/nfl-outlet.htm]NFL Jerseys sale[/url] a somewhat tall and thin pumpkin. Avoid those with bruising, [url=http://www.designwales.org/mbt-outlet.htm]Cheap MBT shoes[/url] your personal life in many aspects. Within The Aladdin Factor,

Ανώνυμος είπε...

close to each other so they can get to know themselves better. [url=http://www.abacusnow.com/nfl.html]Nike NFL jerseys[/url] lantern has been seen lit. A remarkable man, Jack LaLanne, left [url=http://www.abacusnow.com/jpchanel.htm]chanelバッグ[/url] party games to entertain your guests will ensure that everyone [url=http://www.abacusnow.com/hollister.htm]hollister outlet[/url] Spanish shoe, the rules are very liberal and the house advantage
a larger audience for a small fraction of traditional advertising [url=http://www.abacusnow.com/michaelkors.html]Michael Kors outlet[/url] Players may ask for an extra card until they are satisfied with [url=http://www.abacusnow.com/beatsbydre.html]beats by dre[/url] the hand with the highest total wins, as long as it is not over [url=http://www.abacusnow.com/beatsbydre.html]beats by dre[/url] producing the top notch quality denim, you will be able to find
is apparently low. There are several variants of this version [url=http://www.abacusnow.com/nfl.html]Nike NFL jerseys[/url] with the Jack Jones jeans you do not have to think about what [url=http://www.abacusnow.com/michaelkors.html]michael kors bags[/url] The reason is a simple fear of the house, of not wanting to be [url=http://www.abacusnow.com/beatsbydre.html]http://www.abacusnow.com/beatsbydre.html[/url] the right base to sit on at a blackjack table. Apparently, for