Κυριακή, 7 Μαρτίου 2010

Τουρτο-κέικ αυγό


Ένα πολύ όμορφο τουρτο-κέικ σε σχήμα αυγού για να ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους που θέλουν ακόμα να είναι παιδιά!


Υλικά:

για το κέικ

  • 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

  • 1/2 κούπα κακάο

  • 2 κούπες ζάχαρη

  • 1/2 κούπα γάλα

  • 3/4 κούπας βούτυρο ή μαργαρίνη

  • 6 αυγά

  • 1/4 κουταλάκι αλάτι

  • 1/4 κουταλάκι αλάτι

  • 1/4 κουταλάκι σόδα

  • λίγη βανίλια


  • για το γαρνίρισμα:
  • 2 δόσεις γλάσο σοκολάτας
  • Υλικά

  • 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

  • 4 κουταλιές ζάχαρη άχνη

  • 2 κουταλιές γάλα

  • 1 κουταλιά κονιάκ

  • 100 γρ. βούτυρο σε κομματάκια

  • γλάσο γαρνιρίσματος
  • Εκτέλεση:

    Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά του κέικ για 4', στη δυνατή ταχύτητα στο μίξερ, ώσπου να πετύχουμε ένα αφράτο, πηχτό μίγμα. Το αδειάζουμε σε βαθειά, στρογγιλή φόρμα, διαστάσεων 18 εκ., βουτυρωμένη και αλευρωμένη και το ψήνουμε σε φούρνο 175 βαθμών Κελσίου, 1 ώρα περίπου. Το κέικ είναι έτοιμο, όταν βυθίζουμε μια ξύλινη φουρκέτα στο κέντρο και βγαίνει καθαρή. Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Κόβουμε με κλωστή σε πάτους κι ενώστε τους, βάζοντας μια στρώση γλάσο στα ενδιάμεσα, σχηματίζοντας έναν πύργο. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε γύρο γύρο δίνοντας σχήμα αυγού. Το καλύπτουμε ολόκληρο με το υπόλοιπο γλάσο. Το περιχύνουμε με γλάσο λιωμένης κουβερτούρας και το αφήνουμε να στεγνώσει. Στολίζουμε τριγύρω με ροζέτες κι ένα μπουκέτο λουλούδια, που θα ζωγραφίσουμε με το κορνέ μας, χρησιμοποιώντας γλάσο γαρνιρίσματος, βαμμένο σε διάφορα χρώματα με χρώματα ζαχαροπλαστικής.


    Για το γλάσο σοκολάτας:
    Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή σε πολύ χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γάλα και το κονιάκ και τα ανακατεύουμε , να ενωθούν με τη σοκολάτα. Ρίχνουμε λίγο-λίγο το βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα, ώσπου να ενσωματωθεί σ' ένα λείο, γυαλιστερό μίγμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.

    Μυστικά:
    Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί ταψί φόρμα σε σχήμα αυγού και να ψήσουμε σε αυτή το κέικ.

    4 σχόλια:

    Pansofix είπε...

    ειναι σα ζωγραφια...τελειο !!! καλημερα!

    lizaki είπε...

    Καλημέρα!!!
    Σε ευχαριστώ πολύ!!

    Santie and Athina είπε...

    lizaki είναι πολύ όμορφη τούρτα!Ειδικά για τα παιδάκια!Αν και όλοι παιδάκια είμαστε καταβάθος!!
    Καλό απόγευμα!
    Αθηνά

    lizaki είπε...

    Ναι συμφωνώ κι εμείς είμαστε ακόμα παιδιά γιατί μέσα μας κρύβουμε πάντα ένα παιδί!
    Καλό βράδυ φιλάκια!!!